Tener una alimentación balanceada es muy importante para la salud pues combinado con ejercicio y buenos hábitos de alimentación, resulta en una vida más saludable, con un mejor metabolismo y sensación de bienestar en general. ¿Has escuchado que debes comer más verduras verdes? Seguro que sí pero nadie nos dice que por qué. Esta es la razón de por qué son saludables y una lista de los alimentos verdes más saludables.
Verduras verdes
Este estudio se suma a la evidencia rápidamente evolutiva y convincente de que cuando se trata de salud cerebral, se es lo que se come”, dijo Richard Isaacson, de Weill Cornell Medicine, en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos. Desde una perspectiva clínica práctica, la ingesta regular de verduras verdes frondosas debería ser una parte estándar de un paradigma de reducción del riesgo para retrasar el deterioro cognitivo durante toda la vida”.
Si las hojas se cocinan los alimentos, que pueden ser referidos como verduras hervidas Hortalizas de hoja pueden ser salteados , guisados , cocidos al vapor , consumen crudos. Hortalizas de hoja guisadas con carne de cerdo es un plato tradicional en el alimento del alma y la cocina del sur de Estados Unidos También se comen en una variedad de platos del sur de Asia, como Masala Verduras de hojas verdes pueden ser utilizados para envolver otros ingredientes en un paquete comestible de una manera similar a una tortilla Muchos vegetales de hojas verdes, como la lechuga las espinacas, también se puede comer crudo, por ejemplo, en sándwiches ensaladas Un batido verde permite a las grandes cantidades de hojas verdes crudas para ser consumidos por mezcla de las hojas con frutas y agua.
Los autores señalan que sus hallazgos son respaldados por dos extensos estudios prospectivos a gran escala que analizaron las relaciones de diferentes tipos de verduras sobre el deterioro cognitivo. En ambos estudios, el consumo de verduras verdes frondosas, como espinaca, col rizada, berza y lechuga, tuvieron la máxima relación con la lentificación del deterioro cognitivo.
Todos sabemos lo importante que es incluir una variedad de frutas y verduras en nuestra dieta diaria. Pero muchas veces las verduras de hojas verdes son las que más trabajo nos cuesta consumir, ya sea porque tienen un sabor más amargo porque no sabemos cómo cocinarlas. El día de hoy te damos algunas razones por las que es importante incluir estos ingredientes llenos de nutrientes en nuestras comidas, así como algunas ideas de recetas.
Las Judías verdes se cultivan desde hace 5.000 años. Son originarias de México y Perú, aunque algunos creen que son originarias de Asia, India y China. Lo cierto es que los conquistadores españoles las descubrieron, cuando llegaron a México y en el siglo XVI las trajeron a España. De España se extendió su consumo al resto de Europa. Hasta el siglo XIX no se empezó a comer la vaina verde, se comían sólo la semilla judía seca. No son una verdura de hoja sino una vaina. Pero las incluiré entre las verduras verdes por sus innumerables propiedades.
Todos sabemos que comer verduras de hojas verdes oscuras es bueno para nosotros. ¿no es verdad? Por eso es que en los últimos días he andado en la onda saludable de comerme un gran tazón de verduras de hojas verdes oscuras acompañadas de una fuente de proteína magra. Sin embargo, he sido sujeta a algunas bromas bien intencionadas en mi oficina sobre mis almuerzos. Así que decidí hacer un poco de investigación sobre los ingredientes de mi almuerzo y porqué, tanto yo como mis inquisidores compañeros de trabajo ya sabemos que se trata de un almuerzo poderoso, en la forma más nutritiva que puede existir. Primero, la base de mi almuerzo: una mezcla de verduras de hojas verdes (hoy son espinacas, col china tierna y acelgas rojas y verdes).
|